沖ボラ狂騒曲

ボラというと

ちょっと臭いイメージですよね。

そのせいか市場には卵巣だけ出荷されて

身は捨てられてしまうような

ちょっと可愛そうな魚です。

その代わり卵巣は

カラスミの原材料となり、

大変高値で取引されています。

我々も糸島産ボラの

カラスミを作ってみたい!と思い、

何度か仕入れてきました。

「これは卵巣が入ってるに違い無いっ!」


と思えるくらいお腹がパンパンに見えても