漬けの細巻き

こんにちは、スタッフの植波です。

先日、海鮮丼屋でも提供している漬け（魚の切り落とし部分を醤油とゴマとネギで和えたもの）を細巻きにしてみました！

漬け細巻きの面白いところは、食べる毎に違った食感が楽しめることです！

あ、このコリコリした食感はヤリイカだな、とか

この柔らかくて炙ってあるのは本鰆だ！とか

色んな魚種を和えている漬けならではの魅力。

お魚の旨みが沢山詰まった漬け細巻き

もっと美味しくなる様こちらも試作を重ねていきます！

現場からは以上です！