漬けの細巻き

こんにちは、スタッフの植波です。


先日、海鮮丼屋でも提供している漬け(魚の切り落とし部分を醤油とゴマとネギで和えたもの)を細巻きにしてみました!


漬け細巻きの面白いところは、食べる毎に違った食感が楽しめることです!


あ、このコリコリした食感はヤリイカだな、とか

この柔らかくて炙ってあるのは本鰆だ!とか


色んな魚種を和えている漬けならではの魅力。


お魚の旨みが沢山詰まった漬け細巻き

もっと美味しくなる様こちらも試作を重ねていきます!


現場からは以上です!


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