はじめまして。

地魚BANKを主宰している馬淵崇です。

私が地魚BANKの立ち上げを思い立った理由は

「うまい魚をこれからもずっと、食べ続けたい」という、

とてもシンプルなものです。

 

私は、福岡県糸島市で「志摩の海鮮丼屋」「駅前のバル」と、

糸島の地魚を提供する飲食店を経営しています。

２０１１年の「志摩の海鮮丼屋」の創業以来、貫いてきたことがあります。

それは、糸島の港で水揚げされたものしか使わないこと。

そして、漁師さんからの魚の仕入れで

絶対にディスカウントをしないことです。

 

おかげさまで、たくさんの糸島の漁師さんとご縁をいただき、

新鮮でうまい地魚が手に入るようになりました。

多くのお客様に来店していただき、今もお店を続けることができています。

毎日、新鮮な地魚を提供していただいている漁師さん、

それを楽しみにお越し下さるお客様には、本当に感謝しています。

 

これまでの８年間、漁師さんたちから、

糸島では四季折々のさまざまな漁が行われ、

多くのうまい地魚があることを教えてもらいました。

漁師さんたちが森林の植樹活動、干潟のごみ拾い、海底清掃…と、

私たちの知らないところで、

水産資源を守る努力をしていることも知りました。

 

糸島は、日本有数の天然真鯛の産地です。

冬場の牡蠣小屋も、全国的に知られる冬の風物詩となっています。

しかし、そんな糸島でも、漁業を取り巻く環境は深刻だと実感しています。

漁師の高齢化や後継者不足、水産資源の枯渇、消費者の魚離れ…。

​

「このままでは近い将来、うまい地魚が食べられなくなるのでは」

 

そんな危機感を抱き始めました。

 

例えば、福岡県内でも希少な船越漁港のカタクチイワシ（イリコ）漁。

鮮度が高く、酸化防止剤無添加の「船越のイリコ」は

とてもうまくて人気が高かったのですが、

ここ何年かは生産されていません。

​

イリコの資源自体が少なかった年もありますが、

実際にイワシの魚群がいても、漁師の高齢化や担い手不足、

燃料費の高騰など、〝人間側の事情〟も一因であることを知りました。

 

「船越のイリコ」だけではありません。

「エビ漕ぎ漁」や「イカ籠漁」等、

このまま我々消費者が知らないうちに消えていくには惜しい漁が、

糸島には他にもたくさんあるのです。

 

伝統の漁、うまい地魚を残していくためには当然、

漁師さんがいなければなりません。

そのためには、「漁師」という仕事が、

食っていける職業である必要があります。

​

食っていくには、魚が適正な価格で売れなければなりません。

 

私、馬淵は残念ながら漁師ではありません。

お店で買える魚の量にも限りがありますし、

買い占めてもいけないと思っています。

 

待ったなしの地魚を取り巻く環境に対して、

私が今すぐにできることは何だろうか？

そう考える中で、まずは糸島の地魚のことを多くの消費者に知ってもらい、

糸島の地魚を応援してくれる人たちを増やそう！と思い立ちました。

 

地魚の味はもちろんのこと、

漁の方法や資源を守るための取り組みにどんな想いが込められているのか、

どんな歴史が隠されているのか。

地魚BANKでは、私が８年間培ってきた経験、知識、人脈を生かして、

糸島の地魚に眠っている価値を消費者に伝える活動をしていきます。

 

地魚BANKは、消費者と共に地魚の未来をひらく、

糸島発「主客一体」のチャレンジです。

最大の特徴は、会員となった消費者の方々が、

単なるサービスの受け手ではないということ。

私たちが実施する地魚の価値を上げるための体験イベントや飲食メニュー、

加工品の企画・開発などを通して、

一緒に新しい価値を産み出す立場になって頂きたいと思っています。

 

「うまい魚をこれからも、ずっと食べ続けたい」

 

このシンプルな目的のために、地魚BANKは、足元の糸島から、

地魚に関心を持ってもらうための取り組みをスタートします。

 

地魚の未来のために行動する仲間の輪が、全国に広がることを願って。